AYOGROUP - Moonlite Kitchen and Bar ini merupakan satu di antara tempat hangout keren.
Di sini, Anda akan mendapat pengalaman unik, yakni menikmati kuliner sambil memandangi panorama indah yang menghadap langsung ke Samudera Hindia.
Restoran ini berada di atap gedung Anantara Seminyak Resort & Spa yang berada di Jalan Abimanyu (Dhyana Pura), Seminyak, Badung, Bali.
Begitu memasuki restoran yang mengusung konsep rooftop bar ini, kesan yang yang didapat adalah gaya kasual modern dengan arsitektur yang dibuat menarik.
Deretan sofa dan kursi yang berada di sisi luar restoran seolah menjadi hot seat karena sering diincar oleh pengunjung, karena bisa menikmati matahari terbenam.
Sekitar pukul 18.00 atau sebelum sunset, sinar matahari yang kuning keemasan menyapu sisi ruang restoran, menghasilkan cahaya yang indah.
Momen ini yang paling dicari oleh pengunjung.
Tidak hanya tamu hotel saja, tamu luar baik domestik maupun mancanegara.
Alunan musik bertempo cepat yang dimainkan langsung oleh disc jockey (DJ) membuat suasananya makin meriah.
Makin malam, pengunjung yang datang semakin ramai.
Tata cahaya dan pancaran lampu yang apik membuat suasananya romantis.
Musik pun diubah menjadi alunan dengan tempo sedang yang makin menghidupkan kesan itu.
Marketing Communication Manager Anantara Seminyak Resort & Spa, Arbella Kusuma mengatakan, MoonLite Kitchen and Bar memadukan antara restoran dan bar.
“Di sini pengunjung bisa menikmati pemandangan sunset yang paling indah di Bali,” ungkap Bella.
Tidak seperti kebanyakan tempat di kawasan wisata yang banyak menawarkan masakan western, MoonLite Kitchen and Bar menyajikan masakan Asian fusion dengan beberapa signature dish yang menjadi andalan restoran ini.
Pilihan hidangan Asia modern yang dimasak langsung di dapur dengan konsep open kitchen, disajikan dengan cita rasa tinggi yang menggugah selera.
“Kami ada Tuna Tartar, Mixed BBQ Platter, dan untuk main course-nya Crispy Roasted Pork dan Laksa Lemak,” jelas Bella.
Semua hidangan diracik sedemikian rupa oleh juru masak sehingga menawarkan rasa yang diminati pengunjung.
Seperti Mixed BBQ Platter yang berisi irisan roasted duck, soy sauce chicken, crispy pork belly, dan char siew pork.
Sebagai bumbu tambahan disajikan saus barbeque yang dilengkapi dengan sayuran segar dan semuanya digulung di dalam kulit pancake.
Menu utama yang tidak boleh dilewatkan adalah Crispy Roasted Pork.
Pork belly diolah sehingga kulitnya terasa garing dan renyah, tetapi dagingnya empuk.
Kemudian dimasak dengan bumbu Asian style dengan campuran seperti potongan buah nanas, paprika, dan chili caramel sauce.
Rasanya perpaduan manis, gurih, dan sedikit pedas.
Untuk yang ingin mencicipi olahan seafood, bisa mencoba Laksa Lemak.
Hidangan khas budaya peranakan dengan sentuhan Tionghoa dan Melayu ini berbahan dasar mi yang disiram dengan kuah santan.
Kuahnya terasa gurih dan ringan karena santan dengan rempah-rempah sangat pas dengan mi dan seafood yang digunakan untuk isiannya.
“Kalau untuk dessert kita memiliki suatu yang unik sekali, yakni Bali Chocolate & Chili Brownie yang memadukan spicy dari cabai dengan manisnya kue brownis,” ujarnya.
Memang untuk rasa yang dihadirkan dari hidangan penutup ini terbilang unik karena menampilkan rasa pedas pada kuenya.
Potongan kue brownis yang lembut dan moist diberi topping pisang, cincangan kacang mete, es krim dan diberi saus butterscotch.
“Untuk operational hours MoonLite Kitchen and Bar dibuka mulai pukul 16.30-23.00 Wita dan untuk Minggu buka dari pukul 12.00-15.00 Wita.
Restoran ini mampung menampung 125 orang,” jelas Bella.
